Langka tapi Bisa Dibuat di Rumah, Oli Jepret Bogor, Camilan Singkong Legendaris

Bahan-bahan:

1. 500 gram singkong (pilih singkong tua agar teksturnya renyah dan berserat)

2. Air secukupnya untuk merebus ½ sendok teh garam Minyak goreng banyak (untuk teknik “jepret”)

Langkah-langkah Membuat:

1. Kupas dan potong singkong

Kupas kulit singkong, cuci bersih, lalu potong menjadi ukuran sedang sekitar 5–7 cm.

2. Rebus singkong

Rebus singkong dalam air yang sudah diberi garam hingga setengah matang (jangan terlalu lembek agar tidak hancur saat digoreng). Angkat, tiriskan, lalu biarkan dingin.

3. Belah dan geprek

Belah singkong menjadi dua bagian tanpa putus. Tekan perlahan dengan tangan hingga sedikit merekah. Inilah yang nantinya akan membuat bentuknya khas saat digoreng.

4. Goreng dengan teknik “jepret”

Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api besar. Masukkan singkong, lalu goreng hingga merekah, bagian dalam tampak berserat, dan bagian luar berubah garing kekuningan.

5. Sajikan hangat Angkat, tiriskan, lalu hidangkan

Oli jepret paling nikmat disantap hangat dengan taburan garam halus. Anda juga bisa menambahkan sambal, saus cabai, atau gula aren cair untuk sensasi berbeda.

Dengan cita rasa yang autentik dan cara penyajian yang unik, makanan ini layak dicoba oleh siapa saja. Jika Anda menemukan penjual Oli Jepret di Bogor, jangan lewatkan kesempatan untuk merasakan kelezatan kuliner langka ini!